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Café de Colombie - Supremo pur Arabica | Grains 1kg

Café de Colombie - Supremo Pur Arabica
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" Café de Colombie - Supremo pur Arabica | Grains 1kg est un café Fruité aux notes de subtilement épicées ."

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Le café de Colombie Supremo pur Arabica a la particularité d'être très équilibré en étant à la fois acidulé et fruité. Il offre une tasse onctueuse pour une dégustation de tous les instants.

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Un café Supremo Pur Arabica

Ce café de Colombie Supremo Pur Arabica est issu de la région caféière de la Cordellière Centrale. Les plantations sont situées entre 800 et 2 000 mètres d'altitude avec une floraison d'Avril à Octobre, où la récolte débute pour se terminer en Février. Ce café fait parti d'une sélection rigoureuse, rendue possible grâce à la standardisation mise en place par la fédération des cafés de Colombie, qui exige une préparation qualitative et constante afin de pouvoir classifier en conséquence.

Ce café se distingue avec une préparation réalisée par voie humide qui permet d'obtenir une fève à l'aspect régulier et légèrement bleutée.

Lors de la dégustation, on a le plaisir d'être confronté à une tasse acidulée, mais suave, tout en étant fortement aromatisée. L'ensemble de ces sensations permettent à ce café de Colombie Supremo Pur Arabica d'avoir un excellent équilibre et donc d'être consommé pur.

Le café de Colombie

La Colombie est une république scindée en 23 départements où près de 350 000 familles vivent directement ou indirectement de la culture, de l’industrie et du commerce du café. A l’origine, le café provient des Antilles françaises, amené par des religieux vers 1808 via le Venezuela.

Le café est une part importante pour l'économie de la Colombie car il représente 2,5% du PNB avec 11,6% de la production agricole du pays et 20% des exportations totales.

En Colombie, la récolte effective de café est produite sur 1 020 000 hectares de terre pour 1 100 000 hectares de surface cultivée. On comptabilise plus de 300 000 fermes sur le territoire, qui sont classifiées en deux catégories. La plupart de la production est effectuée par des plantations modernes (63%) qui ont un rendement de 1 475kg/hectare de café cultivé. L’autre partie de la production de café provient de fermes traditionnelles (37%) qui ont un rendement trois fois moins important que des plantations moderne avec 580kg/hectare de café cultivé.

Le café de Colombie en quelques chiffres :

  • Teneur en caféine : Arabica  1.15% ;
  • Espèces botaniques : Arabica ;
  • Variétés botaniques : Bourbon, Typica, Caturra, Maragogype ;
  • Altitude : 800 à 2 000 mètres ;
  • Floraison : De Avril à Octobre ;
  • Récolte principale (majeure partie de la production) : De Octobre à Février ;
  • Récolte secondaire : De Avril à Juin.